Một trong những điểm nhấn, khác lạ của ngày tết trung thu so với những ngày tết khác đó là hương vị bánh trung thu. Loại bánh này như một dấu hiệu nhận biết của tết đoàn viên. Bên cạnh các loại bánh cổ truyền từ trước đến nay. Chúng ta có thể thấy còn có các loại bánh trung thu mới lạ khác nữa.
Bánh trung thu rau câu
Hoàn toàn khác với các loại bánh trung tu truyền thống, bánh trung thu này hoàn toàn mát lạnh và dịu nhẹ. Đặc điểm của bánh là lớp vỏ bánh làm từ thạch rau câu mát lạnh, mềm, nhiều màu sắc và có tạo hình khá bắt mắt. Loại bánh trung thu rau câu thực sự không quá mới. Tuy nhiên, đây là loại bánh bạn nên thử vào dịp tết trung thu. Bánh này cũng có đầy đủ cả vỏ bánh, nhân bánh và thậm chí còn có cả trứng muối nữa đó.
Ngoài ra, bên ngoài của bánh còn có những cải tiến đẹp mắt. Phía trên mặt bánh được tạo hình bằng các màu sắc bắt mắt và nhiều họa tiết như: hoa, lá, con vật,… Chiếc bánh đã ngon lại còn hấp dẫn và vô cùng thu hút.
Bánh trung thu tỏi đen
Tất nhiên chúng ta đã nghe tới tỏi đen và công dụng của nó như thế nào rồi. Vậy thì tỏi đen và bánh trung thu có kết hợp được không? Bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ khi nhìn thấy và thưởng thức chúng đấy. Bánh trung thu tỏi đen có lớp vỏ bánh màu đen, mềm và thơm dịu. Với thành phần là chiết xuất từ tỏi đen được xay nhuyễn. Trong nhân bánh còn có tép tỏi được chọn lọc và kết hợp với nhiều loại nhân khác biệt như thập cẩm, đậu xanh, đậu đen,…
Khi thưởng thức, hương vị chua chua của những tép tỏi đen deo dẻo sẽ kết hợp với nhân bánh thơm ngon, tạo nên hương vị bánh rất riêng.
Bánh trung thu xen màu
Loại bánh này cũng không có gì khác so với bánh dẻo truyền thống. Tuy nhiên, bánh trung thu xen màu là bánh dẻo được cách điệu. Chiếc bánh có nhiều màu sắc xen kẽ lẫn nhau. Thoạt nhìn, cứ tưởng làm đơn giản nhưng lại đầy công phu đó nha. Chiếc bánh không chỉ đẹp mắt, màu sắc được phối trộn tinh tế mà hương vị cũng rất ngon.
Có một loại bánh truyền thống của người Nhật rất nổi tiếng là bánh namagashi. Chiếc bánh này rất giống với bánh trung thu xen màu.
Bánh trung thu hoa nổi
Bánh trung thu hoa nổi là loại bánh rất mới mẻ, đầy sức sáng tạo. Trong chiếc bánh trung thu chứa đựng sự tinh túy, nổi bật như một bức tranh đẹp mắt. Nhiều màu sắc và họa tiết khác nhau được kết hợp lại tạo nên vẻ ngoài bắt mắt, mới lạ và rất thú vị.
Khi cầm chiếc bánh trên tay, chúng ta có thể cảm nhận được sự tỉ mỉ, chăm chút mà người làm gửi vào từng chiếc bánh.
Bánh trung thu kem lạnh
Nghe tên bánh thôi là cũng đủ gây thèm rồi phải không? Chiếc bánh trung thu này hoàn toàn khác biệt và gây chú ý với thực khách. Vỏ ngòi của bánh được thiết kế rất cầu kỳ, đẹp mắt và thu hút. Bên trong bánh còn là nhân kem với hoa quả, một sự kết hợp làm siu lòng biết bao con người.
Điều đặc biệt là những chiếc bánh trung thu kem hầu hết được sản xuất từ những thương hiệu kem lớn như Baskin Robbins, Buds,… Do đó, bạn nên tin rằng phần kem rất tuyệt hảo.
Bánh trung thu ngàn lớp
Để làm được bánh trung thu ngàn lớp, bạn phải có giai đoạn cán bột cẩn thận và kỳ công. Sau đó, cho nhân bánh vào giữa bột, lấy tay cuộn tròn từ từ lớp phần bột và đem nướng. Sau khi bánh được hoàn thành, những lớp bánh mỏng sẽ tách ra khi ta cắn nhẹ vào miếng bánh. Bí quyết chính là nhờ ở khâu cán bột rất thú vị đó. Từng chiếc bánh đem đến cho bạn sự mềm, hơi xốp, thơm thơm và rất độc đáo. Đảm bảo rằng, ăn 1 lần thì bạn sẽ muốn ăn thêm lần thứ 2, 3,… Bởi vì độ ngon và cảm giác lạ miệng trong từng miếng bánh.
Bánh trung thu 12 con giáp
Thay vì là những chiếc bánh hình vuông hay tròn như những chiếc bánh truyền thống. Bánh trung thu ngày nay đã có thêm nhiều hình dạng mới như động vật, hoa lá. Theo đó, bộ bánh trung thu 12 con giáp luôn tạo được sức hút. Khi làm, chiếc bánh đòi hỏi sự khéo léo và hoàn toàn được thủ công nên có rất nhiều người mua chú ý.
Mâm bánh gồm 12 con vật ú nù, đáng yêu và rất ngộ nghĩnh. Chiếc bánh này có thể thu hút được bất kỳ ai nhìn thấy nó. Đặc biệt là các bé thiếu nhi.
Bánh trung thu kim sa
Không giống với những bánh thông thường, phần nhân bánh sẽ chảy ra ngay khi cắt bánh trung thu kim sa. Nhân bánh tan chảy là hỗn hợp gồm trứng muối, sữa sẽ tạo được tính hấp dẫn khó cưỡng.
Quá trình làm bánh này khá cầu kỳ và thời gian bảo quản bánh cũng không lâu. Tuy nhiên, chiếc bánh này rất được ưa chuộng và được nhiều người yêu thích. Bên cạnh loại nhân nêu trên, bánh này còn được chế biến với nhiều vị nhân khác. Nhiều người làm bánh còn làm bánh bằng nhân trà xanh hoặc chocolate để chiếc bánh thêm phong phú hương vị và phù hợp với sở thích của người mua.
Chắc hẳn mùa trung thu năm nay bạn đã có thể lựa chọn được các loại bánh ưng ý và mới lạ rồi đúng không nào.
>>>Tham khảo thêm: Các hãng bánh trung thu cao cấp